MEMBUAT GUDEG TANPA RIBET

Kalau mau beli gudeg saja buatnya ribet… benarkah? Ternyata tidak, ada trik tersendiri kita bisa buat gudeg sesuai dengan selera rumah.

Bahan-bahan

·         1.2 kg nangka muda di iris sesuai selera

·         1 ayam utuh dipotong 12 bagian

·         10 telur ayam yang sudah direbus

Bahan pelengkap

·         Salam 5,daun jeruk 5,lengkuas 3cm, sereh 2, garam,penyedap rasa

·         Santan kental dari 1butir kelapa

·         Gula merah sesuai selera (saya pake 125 gr)

·         1 bungkus teh celup + sejumput kulit bawang merah yg sdh dicuci

·         Secukupnya cabe rawit (lebih enak pake rawit putih)

Bumbu halus

·         10 butih bawang merah

·         4 butir bawang putih

·         8 butir kemiri

·         Secukupnya ketumbar

Cara pembuatannya:

·         Cuci bersih nangka muda yang sudah diiris

·         Didalam panci presto masukkan bahan pelengkap,kemudian bumbu halus dan terakhir nangka muda, masukkan air sampai nangka tenggelam

·         Tutup presto,masak 30-45 menit

·         Sambil menunggu nangka setengah mateng,rebus ayam agar amisnya hilang sebentar saja

·         Kalau dikiranya sudah 45 menit matikan kompor, karena pake presto saya diamkan beberapa saat ya.

·         Sesi diatas sekalian bisa koreksi rasa dan memasukkan ayam,telur dan ditaburi cabe utuh

·         Masak lagi 30 menit.dan gudeg siap dihidangkan dengan nasi hangat dan kerupuk udang.

Mudah kan! Ayo buat sendiri gudeg versimu jangan takut salah karena kelaurga akan lebih suka kalau gudeg buatan sendiri dan gak ribet